GANADO / ABEREAK
Nuestras vacas son de raza pirenaica, una raza autóctona arraigada y adaptada a nuestro entorno, conocida por la ternura y calidad de su carne. Son animales con especial capacidad para aprovechar pastos de altura, al igual que las yeguas de raza autóctona Burguete, que su presencia ayuda a conservar el paisaje y el equilibrio del ecosistema.
El sistema de cría es extensivo por lo que pasan la mayor parte del año pastando en el monte, excepto los meses de invierno que debido a las condiciones climatológicas adversas hay que recoger a veces el ganado en nuestras instalaciones para alimentarlo. En la cuadra pueden cobijarse pero están libres para poder salir al campo.
Las yeguas pasan todo el año en el monte y se recogen a los campos cercanos a casa en la parición para poder controlar a los potros. En situaciones de climatología adversa se les ayuda llevándoles forraje.
En verano los animales pastan en las zonas altas del valle donde se mantienen más frescos y obtienen nutrientes de alto valor energético para amamantar a las crías
Nos basamos en el uso óptimo de los recursos naturales, conservando la fertilidad de la tierra y logrando un medio sostenible y equilibrado. No empleamos productos químicos ni organismos genéticamente modificados.
Los campos se abonan con el estiércol que generan los animales.
No hay nada artificial en el proceso de crianza y eso nos distingue.
AITOR LESAGA ORRADRE
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